El nutricionista es un profesional de salud capacitado para el trabajo destinado a la seguridad alimentaria y la asistencia alimentaria. El estudio de las necesidades nutricionales de los individuos o grupos para la promoción, mantenimiento y restauración de la salud. Trabaja bajo la Nutrición Humana y Alimentación, interpretación y comprensión de los líderes biológicos, sociales, culturales y políticos en la creación de soluciones que garanticen una mejor calidad de vida de las personas en todos los ciclos de la vida.
Para la práctica, este profesional debe tener título expedido por la Escuela de Graduados de Nutrición, oficiales o reconocidos, debidamente registrado en el órgano competente del Ministerio de Educación. Y estar debidamente inscritos en el Consejo Regional de Nutricionistas (CRN) de sus respectivas jurisdicciones.
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